发布时间:2024-10-15 02:24:07    次浏览
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(1)首层大堂挑空区面积宜600~800平方米,距入口10 米以内不得有柱子,以横向布置大堂为宜。
(2)北京上海等大城市可设西餐厅;地级市的酒店不设风味餐厅,仅设中餐厅。
(3)酒店的中餐厅,包房宜为8~12 间;其中应至少设一间豪华包房,面积在100 平方米以上,餐台宜为25~30位以上。所有项目中的餐厅包房都要有送餐间,最好带卫生间。
(4)滨江酒店(如福州、武昌等沿江项目),餐厅要放在四层并设室外观景平台,康体部分放在二层。
(2)应考虑设置1~2 个会见厅,其中一个可容纳40 人的大会见厅,会见厅应设置卫生间及衣帽间。
(3)宜设置一个250~300平方米左右的中会议室,及中小会议室8 个左右,可以与大宴会厅不在一个楼层。
(6)大宴会厅根据城市不同净面积约在1300~1800平方米左右,并可同时分隔成为3 个中型会议厅使用。
(3)SPA 会所应按立天唐人的全套间模式设计,根据面积设置5~7 套,每套约150~300平方米左右。每套均含桑拿、SPA功能,并考虑单间及棋牌室。冷热水池高出地面500,下降500,水面净高约为500~600mm。
(2)卫生间最好设计成比较方正的空间,洁具靠边布置,房间中间最好能留出4平方米左右的空地,不要设计成狭长的空间。
(3)大宴会厅男卫生间里小便斗不少于10 个,厕位8 个左右。女卫生间厕位数约15个左右。
(4)酒店套间客房的卫生间要设两个洗手盆,总统套浴缸不应过高,高度控制在500左右。
设计标准是;1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。2、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。3、酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。4、有中央空调系统。5、有背景音响系统。6、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。设计规范包括内容如下:接待大厅1、接待大厅宽敞、装修豪华、光线、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台,总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗。3、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、24小时提供外币兑换服务。4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图,全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。5、可8小时直接接受国内、国际客房预订,有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。6、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。7、至少能用2种外语提供服务(英语为必备语种),总机至少能用3种外语提供服务(英语为必备语种),各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。客房1、至少有40间(套)可供出租的客房,70%客房的面积(不含卫生间和走廊)不少于20平方米,至少有5个开间的豪华套房,有残疾人客房。五星级酒店客房2、客房装修豪华,有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架,茶几,座椅,床头柜、床头灯,台灯,落地灯、全身镜,行李架等高级配套家具。3、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚,用良好的排风设施,110/220V电源插座,电话副机,吹风机和体重称。装高级座便器。梳妆台,浴缸并带淋浴喷头,配浴帘,晾晒绳,24小时供应冷热水。4、有直拨的国内、国际电话,有彩色电视机、音响设备、并有闭路电视系统,播放频道不少于16个,自办节目至少有2个频道,而且还具有两种以上的外语卫星电视频道,为国外游客带来方便。5、有与五星级相匹配的文具用品,提供开夜床服务,24小时提供冷热饮用水及冰块,免费提供茶叶或咖啡,客房内设微型酒吧,24小时提供中西式早餐,正餐送餐服务。6、提供叫醒服务,留言服务、衣装湿洗、干洗,熨烫和修补服务,提供擦鞋服务。7、客房、卫生间每天全面整理,每日更换床单和枕套,客房用品和消耗品每天补齐。餐饮1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅,至少能提供2种风味的中餐。2、有布局合理、装饰豪华的西餐厅,配专门的西餐厨房。3、有独具特色,格调高雅的咖啡厅,能提供自助早餐、西餐正餐。4、有适当的小宴会厅,有封闭的酒吧间。5、餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。6、厨房冷菜间、面点间独立分割,有足够的冷气设备,冷菜间有空气消毒设施,粗加工间与操作间隔离,有足够的冷库,有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。公共区域1、有足够的停车场,有足够的高质量客用电梯,轿箱装修高档,并有服务电梯。2、有公用电线、有男女分设的公共卫生间。4、有商场,出售旅行日常用品,旅游纪念品、工艺品等商品。5、有商务中心,代售邮票,代发信件,办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字服务。6、有医务室。7、提供代购交通、影剧、参观等票务服务。8、提供市内观光服务。9、有应急供电专用线和应急照明灯。编辑本段选择项目(共78项,皇冠体育网站入口至少具备35项,具备项目越多,酒店越高档)客房(10项)a.客房内可通过视听设备提供帐单等的可能性查询服务,提供语音信箱服务;b.卫生间有饮用水系统;c.不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设;d.不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间);e.所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间;f.设商务楼层,可在楼层办理人住登记及离店手续,楼层有供客人使用的商务中心及休息场所;g.商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备;h.为客人提供免费店内元线h提供洗衣加急服务;j.委托代办服务(金钥匙服务)。餐厅及酒吧(8项)a.有大堂酒吧;b.有专业性茶室;c.有除西餐厅以外的其他外国餐厅,配有专门的厨房,d.有饼屋;e.有风味餐厅;f.有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅,配有专门的宴会厨房;g.有至少10个不同风味的餐厅(大小宴会厅除外);h.有24h营业的餐厅。商务设施及服务(5项)a.提供国际互联网服务,传输速率不小于64kbit/s;b.封闭的电线个);c.洽谈室(至少容纳10人);d.提供笔译、口译和专职秘书服务;e.图书馆(至少有l000册图书)。会议设施(10项)a.有至少容纳200人会议的专用会议厅,配有衣帽间b.至少配有2个小会议室c.同声传译设施(至少4种语言);d.有电话会议设施;e.有现场视音频转播系统;f.有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机g.有专门的复印室,配备足够的复印机设备;h.有现代化电子印刷及装订设备;i.有照相胶卷冲印室;j.有至少5000平方米的展览厅。公共及健康娱乐设施(42项)a.歌舞厅;b.卡拉0K厅或KTV房(至少4间)c.游戏机室;d.棋牌室;e.影剧场;f.定期歌舞表演;g.多功能厅,能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅h.健身房;i.按摩室;j.桑拿浴;k.蒸汽浴;l.冲浪浴;m.日光浴室;n.室内游泳池(水面面积至少40平方米),o.室外游泳池(水面面积至少l00平方米);p.网球场;q.保龄球室(至少4道);r.攀岩练习室;s.壁球室;t.桌球室;u.多功能综合健身按摩器;v.电子模拟高尔夫球场;w.高尔夫球练习场;x.高尔夫球场(至少9洞),y.赛车场;aa.跑马场;ab.射击场;ac.射箭场;ad.实战模拟游艺场;ae.乒乓球室;af.溜冰场;ag.室外滑雪场;ah.自用海滨浴场;ai.潜水;aj.海上冲浪;ak.钓鱼;ai.美容美发室,am精品店;an.独立的书店;ao.独立的鲜花店;ap.婴儿看护及儿童娱乐室。安全设施(3项)a.电子卡门锁;b.客房贵重物品保险箱;c.自备发电系统。基本原则对客人一视同仁,不分种族、民族、国别、贫富、亲疏,不以貌取人。对客人礼貌、热情、友好。对客人诚实,公平交易。尊重民族习俗,不损害民族尊严。皇冠体育网站入口遵守国家法律、法规,保护客人合法权益。基本要求仪容仪表要求a.服务人员的仪容仪表端庄、大方、整洁。服务人员应佩戴工牌,符合上岗要求;b.服务人员应表情自然、和蔼、亲切,提倡微笑服务。举止姿态要求举止文明,姿态端庄,主动服务,符合岗位规范。语言要求a.语言要文明、礼貌、简明、清晰;b.提倡讲普通话;c.对客人提出的问题无法解决时,应予以耐心解释,不推潘和应付。业务能力与技能要求服务人员应具有相应的业务知识和技能,并能熟练运用。服务质量保证体系具备适应本饭店运行的、有效的整套管理制度和作业标准,有检查、督导及处理措施。
五星级星级饭店标准―★★★★★一、饭店布局合理1.功能划分合理;2.设施使用方便、安全。二、内外装修采用高档、豪华材料,工艺精致,具有突出风格。三、饭店内公共信息图形符号符合LB/T001。四、有中央空调(别墅式度假村除外),各区域通风良好。五、有与宾馆星级相适应的计算机管理系统。六、有背景音乐系统。七、前厅(共21项)1.面积宽敞,与接待能力相适应;2.气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线.有与饭店规模、星级相适应的总服务台;4.总服务台有中英文标志,分区段设置接待、问讯、结帐,24小时有工作人员在岗;5.提供留言服务;6.提供一次性总帐单结帐服务(商品除外);7.提供信用卡服务;8.18小时提供外币兑换服务;9.总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、中英文本市交通图、全国旅游交通图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊;10.可18小时直接接受国内和国际客房预订,并能代订国内其他饭店客房;11.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私;12.设门卫应接员,18小时迎送客人;13.设专职行李员,有专用行李车,24小时提供行李服务。有小件行李存放处;14.设值班经理,24小时接待客人;15.设大堂经理,18小时在前厅服务;16.在非经营区设客人休息场所;17.提供店内寻人服务18.提供代客预订和安排出租汽车服务;19.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供特殊服务;20.至少能用2种外语(英语为必备语种)提供服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示;21.总机线种外语(英语为必备语种)为客人提供电线间(套)可供出租的客房;2.70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米;3.装修豪华,有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯,或为优质木地板等。采用区域照明且目的物照明度良好;4.有卫生间,装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜)、浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用豪华建筑材料装修地面、墙面,色调高雅柔和,采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的排风系统、110/220V电源插座、电话副机。配有吹风机和体重称。24小时供应冷、热水;5.有可直接拨通国内和国际长途的电话。电话机旁备有使用说明及市内电线.有彩色电视机、音响设备,并有闭路电视演播系统。播放频道不少于16个,其中有卫星电视节目或自办节目,备有频道指示说明和节目单。播放内容应符合中国政府规定。自办节目至少有2个频道,每日不少于2次播放,晚间结束播放时间不早于凌晨1时;7.具备十分有效的防噪音及隔音措施;8.有内窗帘及外层遮光窗帘;9.有单人间;10.有套房;11.有至少5个开间的豪华套房;12.有残疾人客房,该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求;13.有与饭店本身星级相适应的文具用品。有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游景点介绍、本市旅游交通图、与住店客人相适应的报刊;14.客房、卫生间每天全面整理1次,每日更换床单及枕套,客用品和消耗品补充齐全,并应客人要求随时进房清扫整理,补充客用品和消耗品;15.提供开夜床服务,放置晚安卡、鲜花或赠品;16.24小时提供冷热饮用水及冰块并免费提供茶叶或咖啡;17.客房内设微型酒吧(包括小冰箱),提供充足饮料,并在适当位置放置烈性酒,备有饮酒器具和酒单;18.客人在房间会客,可应要求提供加椅和茶水服务;19.提供叫醒服务;20.提供留言服务;21.提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务,可在24小时内交还客人。16小时提供加急服务;22.有送餐菜单和饮料单,24h提供中西式早餐、正餐送餐服务。送餐菜式品种不少于10种,饮料品种不少于8种,甜食品种不少于6种,有可挂置门外的送餐牌;23.提供擦鞋服务。6.有位置合理、装饰高雅、具有特色、独立封闭式的酒吧;7.餐厅及酒吧的主管、领班和服务员能用流利的英语提供服务。餐厅及酒吧至少能用3种外语(英语为必备语种)提供服务。十、厨房(共9项)1.位置合理、布局科学,保证传菜路线短且不与其他公共区域交叉;2.墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有吊顶;3.冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。皇冠体育网站入口冷菜间内有空气消毒设施;4.粗加工间与操作间隔离,操作间温度适宜,冷气供给应比客房更为充足;5.有足够的冷库;6.洗碗间位置合理;7.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭;8.厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门;9.采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。十一、公共区域(共10项)1.酒店有停车场(地下停车场或停车楼);2.有足够的高质量客用电梯,轿厢装修高雅,并有服务电梯;3.有公用电线.有男女分设的公共卫生间;5.有商场,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品;6.有商务中心,代售邮票,代发信件,办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字等服务;7.有医务室;8.提供代购交通、影剧、参观等票务服务;9.提供市内观光服务;10.有应急供电专用线和应急照明灯。九、餐厅及酒吧(共7项)1.总餐位数与客房接待能力相适应;2.有布局合理、装饰豪华的中餐厅。至少能提供2种风味的中餐。晚餐结束客人点菜不早于22时;3.有布局合理、装饰豪华、格调高雅的高级西餐厅,配有专门的西餐厨房;4.有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间;5.有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务;十二、选择项目(共78项,至少具备35项)1.客房(10项)1)酒店客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务,提供语音信箱服务;2)卫生间有饮用水系统;3)不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设;4)不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间);5)所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间;6)设商务楼层,可在楼层办理人住登记及离店手续,楼层有供客人使用的商务中心及休息场所;7)商务楼层的客房内有收发传线)为客人提供免费店内无线小时提供洗衣加急服务;10)委托代办服务(金钥匙服务)。2.餐厅及酒吧(8项)1)有大堂酒吧;2)有专业性茶室;3)有除西餐厅以外的其他外国餐厅,配有专门的厨房;4)有饼屋;5)有风味餐厅;6)有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅,配有专门的宴会厨房;7)有至少10个不同风味的餐厅(大小宴会厅除外);8)有24小时营业的餐厅。3.饭店商务设施及服务(5项)1)提供国际互联网服务,传输速率不小于64kbit/s;2)封闭的电线)提供笔译、口译和专职秘书服务;5)图书馆(至少有1000册图书)。4.会议设施(10项)1)有至少容纳200人会议的专用会议厅,配有衣帽间;2)至少配有2个小会议室;3)同声传译设施(至少4种语言);4)有电线)有现场视音频转播系统;6)有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机;7)有专门的复印室,配备足够的复印机设备;8)有现代化电子印刷及装订设备;9)有照相胶卷冲印室;10)有至少5000平方米的展览厅。5.公共及健康娱乐设施(42项)1)歌舞厅;2)卡拉OK厅或KTV房(至少4间);3)游戏机室;4)棋牌室;5)影剧场;6)定期歌舞表演;7)多功能厅,能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅;8)健身房;9)按摩室;10)桑拿浴;11)蒸汽浴;12)冲浪浴;13)日光浴室;14)室内游泳池(水面面积至少40平方米);15)室外游泳池(水面面积至少100平方米);16)网球场;17)保龄球室(至少4道);18)攀岩练习室;19)壁球室;20)桌球室;21)多功能综合健身按摩器;22)电子模拟高尔夫球场;23)高尔夫球练习场;24)高尔夫球场(至少9洞);25)赛车场;26)公园;27)跑马场;28)射击场;29)射箭场;30)实战模拟游艺场;31)乒乓球室;32)溜冰场;33)室外滑雪场;34)自用海滨浴场;35)潜水;36)海上冲浪;37)钓鱼;38)美容美发室;39)精品店;40)独立的书店;41)独立的鲜花店;42)婴儿看护及儿童娱乐室。6.安全设施(3项)1)电子卡门锁;2)客房贵重物品保险箱;3)自备发电系统。